Yağ ve benzeri sıvı ürünlerin belirli oranlarda karıştırıcı içerisine ya da diğer proseslerde yer alan ekipmanlar içerisine katılması için yüksek bir hassasiyette dozajlanması gerekmektedir. Bu işlemi sağlıklı şekilde gerçekleştirmek amacıyla tasarlanan dozaj kantarları genel olarak iki hazneden oluşmakta, hazneler arasında volumetrik sıvı akışı ölçümü yapan ekipmanlar yer almakta, istenen miktarda sıvının geçişi sağlandığında akış kesilmekte ve sıvı doğru miktarda proses içine katılmaktadır.